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OUR QUALITY
Provide Best Quality.
「ひとはら」の仕入れへのこだわり
「ひとはら」では、徹底的に『肉質』にとことんこだわり仕入れております。
牛肉一筋20年のオーナーが、自らの眼で妥協のない、質の良い肉のみ取り扱っております。
当社の細かな基準に満たない場合は、仕入れをいたしません。
「ひとはら」の熟成へのこだわり
「ひとはら」干し肉は、旨味を閉じ込めるドライエイジングに、肉を柔らかくするウェットエイジングの両方の手法を取り入れ、手間暇を込めて熟成させております。
温度・湿度を常に微妙に調整し、品質を徹底して管理しております。
当社の品質に満たないと判断した商品は、出荷いたしません。
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