OUR QUALITY

Provide Best Quality.

「ひとはら」の仕入れへのこだわり

「ひとはら」では、徹底的に『肉質』にとことんこだわり仕入れております。

牛肉一筋20年のオーナーが、自らの眼で妥協のない、質の良い肉のみ取り扱っております。

当社の細かな基準に満たない場合は、仕入れをいたしません。

「ひとはら」の熟成へのこだわり

「ひとはら」干し肉は、旨味を閉じ込めるドライエイジングに、肉を柔らかくするウェットエイジングの両方の手法を取り入れ、手間暇を込めて熟成させております。

温度・湿度を常に微妙に調整し、品質を徹底して管理しております。

当社の品質に満たないと判断した商品は、出荷いたしません。